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又是一年槐花香

2022-04-24 12:57    来源:炼钢厂    作者:王学文

        清晨,跨过生产区三号大门,沿着北边的人行道前行,暖暖的微风习习吹来,忽然嗅到了一股似曾相识的、淡淡的、素雅的清香,深吸两口,顿感沁人心脾。

        抬头仰望,突然发现路旁绿化带里的槐树上,一串串、一团团、一簇簇洁白的槐花挂在枝头,有的刚刚披露出淡绿的嫩芽,有的挤压在枝头,素白的花儿,躲在嫩绿的叶子之间,盛开的槐花花蕊,在春风的吹拂下,香气弥漫,顿感一种无比的惬意,早上上班心境也变得与这飘香的槐花一样美好。

        我对于槐花香情有独钟。这也许是七十年代以前人们的情怀。记得小时候,每年开春,便是青黄不接的时候,野菜、槐花、榆钱便成了人们填饱肚子的食物,但我却最爱槐花。村西的沟壑里有片槐树林,每当槐花开始盛开的日子,也就是小伙伴撒欢的时刻,提笼拿杆、三五成群,看哪个枝头的花最为繁茂,花絮开得最为茂盛,喊着、嚷着,抓一把刚摘下来的槐花,吃一串满口香甜、回味无穷。在过去那个清贫的日子里,每到这个季节,几乎家家户户都要采摘槐花,大多数人家的房前屋后都长有槐树,人们最渴望的是吃上一顿可口香甜的槐花麦饭或饭团。

        那时候,母亲将采回来的槐花,淘洗干净、沥干水分,切碎放入盆中,看着母亲熟练地加入食盐、十三香、香油、面粉,然后筷子将其搅拌均匀,上笼蒸上20分钟就可以出锅了,蘸上提前备好的新鲜大蒜汁,美味可口,拌些酸菜,味道就更加丰富了,吃到嘴里,一股淡淡的槐花清香扑鼻而来,很是诱人。为了填饱我们的肚子,母亲摊槐花煎饼、包槐花饺子、槐花蒸菜……变着法儿将槐花烹饪出属于那个时代的美味。

        过去,槐花是人们生存的必需品,现如今,人们吃槐花不仅为了祭奠那份逝去的青春,而且见证了如今幸福美满的生活。它作为一种特有的地方小吃搬上了酒店的餐桌,成为了一道绝味佳肴,供南来北往的游客品尝新鲜。

        槐花有哀伤的痕迹,也有甜蜜的记忆;槐花有青涩的过去,也有甜润的未来。槐花盛开的壮观,必将昭示芳香恬谧的日子……

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